材料 : 1. 牛肉片 ... 340克 2. 蒜頭 ... 3瓣(去皮) 3. 洋蔥 ... 1個 4.蘆筍 5. 油 ... 2大匙 6. 水 ... 1/4杯 7. 醬油 ... 少許(視口味而定) 8. 蛋餅皮 ... 10-15張
製作 : 牛肉切條用A料醃著備用。 蒜頭和洋蔥剁碎。 炒鍋用大火燒熱,倒入油。先爆香蒜頭,再放洋蔥炒到有香味,接著放入牛肉炒到變色,並加B料調味。整個炒的過程都要用大火,最後撒適量醬油調味即可起鍋。 用餐時,用蛋餅皮捲咖哩牛肉及蘆筍灑上搗碎之中立餅乾即可食用。
A料 : 太白粉 ... 1小匙 米酒 ... 1小匙 醬油 ... 1大匙 B料 : 咖哩粉 ... 1大匙 醬油 ... 1大匙 黑胡椒粉 ... 1/2小匙
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